Steamed Spare Ribs in Black Bean Sauce
Diese gedämpften Spare Ribs in Schwarzbohnensauce sind ein beliebtes Gericht der asiatischen Küche. Die Kombination aus zarten Rippchen und der aromatischen, salzig-pikanten Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Schwarzbohnenpaste | 3 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 5 cm) |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Schweinerippchen gründlich abspülen und in Rippchenstücke schneiden.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel die Schwarzbohnenpaste, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Ingwer gut vermischen, um eine Marinade zu erhalten.
- Die Rippchen in die Marinade legen und gut einreiben, sodass alle Rippchen gut bedeckt sind. Für mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Die marinierten Rippchen in den Dampfgarer legen und für etwa 60 Minuten dämpfen, bis sie zart sind.
- Nach dem Dämpfen die Rippchen auf eine Servierplatte legen und mit der restlichen Marinade beträufeln.
- Die Rippchen warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit gedämpftem Jasminreis und Gemüsebeilagen. Für einen zusätzlichen Kick können Sie frischen Koriander darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Rippchen vor dem Dämpfen kurz anbraten.
- Die Rippchen können auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rippchen erfordert etwas Zeit für das Marinieren, aber der Dampfgarprozess ist einfach und benötigt wenig Aufmerksamkeit.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, abhängig von der frischen Qualität der Rippchen.