Steamed Matcha Buns

1. In einer großen Schüssel das Dämpfmehl, das Matcha-Pulver, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch und das Öl verrühren. Diese Mischung dann vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 5 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch ist.
4. Den Teig in etwa 8 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Bällchen formen. Jedes Bällchen auf ein Stück Backpapier setzen.
5. In einem Dampfgarer oder einem großen Topf mit Dämpfkorb das Wasser zum Kochen bringen. Die Brötchen auf das Backpapier legen und im Dampfgarer ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis sie leicht aufgegangen sind.
6. Die Brötchen aus dem Dampfgarer nehmen und kurz abkühlen lassen. Heiß servieren, ideal mit einer Tasse Tee.

Servieren Sie die Matcha-Brötchen warm, idealerweise mit einer Tasse grünem Tee oder einer pflanzlichen Milchalternative. Sie können auch eine kleine Menge Erdnussbutter oder Marmelade dazu reichen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brötchen mit dem Saft einer Limette aromatisieren.
• Wenn Sie eine süßere Note wünschen, erhöhen Sie die Zuckermenge auf 70g.
• Variieren Sie die Füllungen mit roter Bohnenpaste für eine traditionelle Note.

Die Zubereitung der gedämpften Matcha-Brötchen ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ein ideales Rezept für Anfänger, um sich mit dem Dämpfen von Teig vertraut zu machen.

Die Kosten sind überschaubar, da die Grundzutaten günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.