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    Steamed Lotus Root

    Dieses Rezept für gedämpfte Lotuswurzel ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und schmackhafte Beilage. Die zarte und knackige Konsistenz der Lotuswurzel kombiniert mit einigen Aromen macht sie zu einem erfreulichen Gericht.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Dampfgarer | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
    Steamed Lotus Root

    Zutaten (1 Portion)

    Lotuswurzel200g
    Sojasauce2 EL
    Sesamöl1 EL
    Ingwer, frisch, gerieben1 TL
    Knoblauch, gehackt1 Zehe
    Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten2 St.
    Sesamsamen, geröstet1 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Lotuswurzel unter fließendem Wasser gründlich abspülen, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
    3. Die geschnittene Lotuswurzel in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten einlegen, damit die Aromen einziehen können.
    4. Den Dampfgarer aufsetzen und Wasser zum Kochen bringen. Die marinierten Lotuswurzel-Scheiben in den Dampfgarer legen.
    5. Die Lotuswurzel 15–20 Minuten dämpfen, bis sie zart, aber noch bissfest ist.
    6. Nach dem Dämpfen die Lotuswurzel auf einem Servierteller anrichten, mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam bestreuen. Sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die gedämpfte Lotuswurzel als Beilage zu Reisgerichten oder anderen asiatischen Hauptgerichten. Sie passt auch hervorragend in Buddha Bowls oder Salate.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie Chili hinzufügen.
    • Die Lotuswurzel kann auch in einer Pfanne leicht angebraten werden, um eine knusprige Textur zu erzielen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Lotuswurzeln in asiatischen Lebensmittelläden oft zu günstigen Preisen erhältlich sind.