steamed Ilish

1. Die Senfkörner in einer Schüssel mit 100ml Wasser einweichen.
2. Die eingeweichten Senfkörner mit Grünen Chilis, Kurkumapulver und Salz in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Die Ilish-Fischfilets gleichmäßig mit der Gewürzpaste bestreichen und einige Minuten ruhen lassen.
4. In einem Dampftopf das restliche Wasser zum Kochen bringen und dann die Fischfilets auf ein Dampfgitter legen.
5. Die Kokosraspeln gleichmäßig über die Fischfilets streuen.
6. Den Deckel auf den Dampftopf setzen und die Filets etwa 25-30 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
7. Nach dem Dämpfen den Fisch vorsichtig auf einen Servierteller legen und mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie das Gericht warm.

Servieren Sie den dampfgegarten Ilish mit gekochtem Reis und einer Beilage aus frischem Salat oder Gemüse für ein ausgewogenes Mittagessen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitrone vor dem Servieren über den Fisch geben.
• Diese Zubereitung eignet sich auch hervorragend für andere Fische wie Scholle oder Makrele.
• Die Gewürzpaste kann im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat, der Ilish-Fisch, eine besondere Delikatesse ist, jedoch in Bangladesch gut verfügbar ist.