Steamed Glutinous Rice
Gedämpfter Klebreis ist ein klassisches Gericht aus Südostasien, bekannt für seine klebrige Textur und seinen neutralen Geschmack. Es ist die perfekte Beilage zu vielen asiatischen Gerichten und kann auch als Dessert serviert werden, oft mit Kokosmilch und Früchten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Sieb | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 300g |
| Wasser | 400ml |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Klebreis in eine Schüssel geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Nach dem Waschen den Reis für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in Wasser einweichen.
- Nach dem Einweichen das Wasser abgießen und den Reis in ein Sieb geben. Das Sieb in den Dampfgarer setzen.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Dampfgarer darauf platzieren. Den Reis im Dampfgarer etwa 30 Minuten dämpfen, bis er durchgehend gar und klebrig ist.
- In einer kleinen Schüssel die Kokosmilch, den Zucker und das Salz vermischen. Die Mischung für 5 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den gedämpften Klebreis auf eine Servierplatte geben und warm halten. Vor dem Servieren die Süßungsmischung über den Reis gießen. Man kann auch frische Früchte wie Mango oder Papaya hinzufügen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Klebreis warm, idealerweise mit frischen Früchten wie Mango oder Ananas und etwas Kokosmilch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie beim Dämpfen des Reises ein Stück Pandanblatt hinzufügen.
- Der Klebreis kann auch in kürzeren Zeiträumen gedämpft werden, aber das Einweichen hilft, die perfekte Textur zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von gedämpftem Klebreis ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger. Es erfordert einige Geduld während des Einweichens und Dampfens, ist aber schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten für gedämpften Klebreis sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.