Staple Uji – Kenianischer Maisbrei
Staple Uji ist ein traditionelles kenianisches Gericht, das aus Maismehl zubereitet wird. Es ist einfach, nahrhaft und wird oft als Frühstück oder Snack serviert. Uji kann pur genossen oder mit verschiedenen Beilagen angereichert werden, um den Geschmack zu variieren und den Nährwert zu erhöhen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250 g |
| Wasser | 1 l |
| Zucker | nach Geschmack |
| Salz | 1 Prise |
| Milch (optional) | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen.
- Das Maismehl in einer Schüssel mit etwas kaltem Wasser anrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die angerührte Maismehlmischung langsam in das kochende Wasser gießen, dabei ständig rühren.
- Hitze reduzieren und das Uji für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es eine dicke, cremige Konsistenz erreicht hat.
- Nach Belieben Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren. Optional: Milch hinzufügen, um das Uji cremiger zu machen.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Uji kann mit frischem Obst, Honig oder weiteren Toppings wie Erdnüssen oder Zimt kombiniert serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Kokosmilch anstelle von Wasser verwenden.
- Uji lässt sich gut aufbewahren und kann am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
- Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzu, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Uji ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte. Es ist ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Uji sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.