Stan Frikasé - Hühnerfrikasse
Dieses schmackhafte Hühnerfrikasse ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das durch seine cremige Sauce und zarten Hähnchenstücke besticht. Ideal für ein gemütliches Familienessen, serviert mit Reis oder Kartoffeln.
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Zutaten (1 Portion)
Hähnchenbrust | 600g |
Zwiebeln | 2 St. |
Karotten | 2 St. |
Champignons | 200g |
Butter | 50g |
Mehl | 2 EL |
Hühnerbrühe | 500ml |
Sahne | 200ml |
Petersilie, frisch | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Karotten und Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Das Hähnchenfleisch in den Topf geben und rundherum anbraten.
- Das Mehl über das Fleisch streuen, gut umrühren und 2 Minuten anrösten lassen.
- Die Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen und dabei gut rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Das Frikasse zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Sahne einrühren und das Frikasse mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnerfrikasse mit gedämpftem Reis oder Kartoffeln und einem frischen grünen Salat. Ein leichtes Baguette passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie auch Geflügelteile wie Keulen oder Schenkel für mehr Geschmack.
- Für eine intensivere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Hühnerfrikasse ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein gewisses Maß an Aufmerksamkeit beim Anbraten und Schmorprozess.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und sollten in jedem Supermarkt erhältlich sein.