Stan Frikasé - Hühnerfrikasse

Dieses schmackhafte Hühnerfrikasse ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das durch seine cremige Sauce und zarten Hähnchenstücke besticht. Ideal für ein gemütliches Familienessen, serviert mit Reis oder Kartoffeln.

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Stan Frikasé - Hühnerfrikasse

Zutaten (1 Portion)

Hähnchenbrust600g
Zwiebeln2 St.
Karotten2 St.
Champignons200g
Butter50g
Mehl2 EL
Hühnerbrühe500ml
Sahne200ml
Petersilie, frisch2 EL
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Die Karotten und Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Das Hähnchenfleisch in den Topf geben und rundherum anbraten.
  5. Das Mehl über das Fleisch streuen, gut umrühren und 2 Minuten anrösten lassen.
  6. Die Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen und dabei gut rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  7. Das Frikasse zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  8. Zum Schluss die Sahne einrühren und das Frikasse mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Hühnerfrikasse mit gedämpftem Reis oder Kartoffeln und einem frischen grünen Salat. Ein leichtes Baguette passt ebenfalls gut dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Verwenden Sie auch Geflügelteile wie Keulen oder Schenkel für mehr Geschmack.
  • Für eine intensivere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad

Das Hühnerfrikasse ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein gewisses Maß an Aufmerksamkeit beim Anbraten und Schmorprozess.

Kosten

Die Zutaten sind preisgünstig und sollten in jedem Supermarkt erhältlich sein.

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