Stadtrodaer Forelle – Fischzauber der Ufer
Diese leckere Stadtrodaer Forelle wird auf eine aromatische Weise zubereitet, die den zarten Fisch perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zitrone und Butter sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das den Genuss von regionalen Köstlichkeiten feiert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillzange | Fischplatte | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Forelle, küchenfertig | 1 St. |
| Zitronen, unbehandelt | 1 St. |
| Frische Petersilie | 20g |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Forelle gut unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Zitronen in Scheiben schneiden und im Bauch der Forelle platzieren. Petersilie hacken und ebenfalls hineingeben.
- Die Haut der Forelle mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Forelle auf den Grill legen und ca. 10–12 Minuten pro Seite garen, bis das Fischfleisch schön fest ist.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und nach Belieben mit frischer Petersilie verfeinern.
- Die gegrillte Forelle vorsichtig auf einen Teller legen und mit der geschmolzenen Petersilienbutter beträufeln. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Die gegrillte Forelle kann mit einem frischen Salat oder einer Gemüsebeilage serviert werden. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch zur Butter hinzufügen.
- Die Haut wird besonders knusprig, wenn Sie den Grill direkt über der Hitze betreiben.
- Restliche Zitronenscheiben können als Garnitur verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Grillanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach saisonaler Verfügbarkeit.