Sri-Lankisches Omelette
Das sri-lankische Omelette ist ein aromatisches Gericht, das mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine beliebte Frühstücksoption auf der Insel, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre würzige Note bekannt ist. Perfekt für einen energievollen Start in den Tag.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Pfannenwender
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Kokosöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Zwiebel, grüne Chili, Koriander und Schnittlauch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Kokosöl darin schmelzen.
- Die Ei-Mischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Omelette 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite für weitere 1-2 Minuten braten.
- Das Omelette auf einen Teller gleiten lassen, in der Mitte zusammenklappen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Omelette mit frischem Brot oder Roti. Eine Beilage aus scharfer Sambol-Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Textur können Sie einen Esslöffel Milch zu den Eiern hinzufügen.
- Verwenden Sie verschiedene Kräuter wie Minze oder Petersilie für zusätzliche Frische.
- Das Omelette kann auch mit Käse oder Gemüse angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des sri-lankischen Omeletts ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und als schnelles Frühstück.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, sodass das Gericht auch für den kleinen Geldbeutel geeignet ist.