Sri-Lankischer Möhren-Halwa
Möhren-Halwa ist ein traditionelles sri-lankisches Dessert, das aus frischen Karotten, Kokosmilch und Gewürzen hergestellt wird. Es ist reichhaltig, süß und hat eine wunderbare cremige Textur. Perfekt als Leckerei nach dem Essen oder zum Nachmittagskaffee.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierschale
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, frisch | 500g |
| Zucker | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Ghee oder Pflanzenöl | 2 EL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Cashewkerne, gehackt | 50g |
| Rosinen | 50g |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Karotten gründlich waschen, schälen und fein reiben.
- In einem großen Topf das Ghee oder Pflanzenöl erhitzen und die geriebenen Karotten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis die Karotten weich und duftend sind.
- Zucker, Kokosmilch, Kardamom und Zimt in den Topf geben. Gut umrühren und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Halwa unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz dick und cremig ist.
- Cashewkerne und Rosinen hinzufügen und gut vermischen. Das Halwa für weitere 5 Minuten auf der Herdplatte lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Das fertige Möhren-Halwa in eine Servierschale geben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Möhren-Halwa warm oder bei Zimmertemperatur. Es passt gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann mit weiteren Nüssen garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie geröstete Kokosraspeln hinzufügen.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Kokosöl anstelle von Ghee.
- Das Halwa kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Möhren-Halwa ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Es eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Gericht kann mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet werden.