Sri-Lankischer Fried Rice
Dieses köstliche Rezept für Sri-Lankischen Fried Rice kombiniert aromatische Gewürze und frisches Gemüse zu einem herzhaften Gericht. Ideal für eine bunte Mahlzeit voller Geschmack und Nährstoffe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis, gekocht | 400g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Blätter |
| Öl, pflanzlich | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Wok geben und anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Die Karotten und Erbsen hinzufügen und für 2-3 Minuten garen, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Den gekochten Reis in den Wok geben und gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Sojasauce, Zucker, Kurkuma und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig gewürzt ist.
- Für 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht ansetzt.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fried Rice heiß, garniert mit frischem Koriander. Er passt hervorragend zu einem scharfen Sambol oder einer frischen Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Dieser Fried Rice schmeckt auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini.
- Verwenden Sie für die beste Konsistenz abgekühlten und gewaschenen Reis, idealerweise vom Vortag.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Fried Rice ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.