Sri-lankische Geheimnisse: Aromen der Insel
Entdecken Sie die reichhaltigen und vielfältigen Aromen Sri Lankas mit diesem Rezept. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und zartem Fleisch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Essenz der Insel einfängt. Ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Reibe | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 1 St. |
| Senfkörner | 1 TL |
| Gemischte Gewürze (Curry-Pulver) | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl (Sonnenblumen oder Kokos) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Senfkörner hineingeben. Warten Sie, bis sie anfangen zu springen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und sie goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und für 1-2 Minuten weiterbraten, bis es aromatisch ist.
- Die gewürfelten Tomaten und die grüne Paprika hinzufügen und einige Minuten lang kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Curry-Pulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren.
- Das Hühnchen in die Pfanne geben und gut mit den Gewürzen vermengen, bis es von allen Seiten angebraten ist.
- Kokosmilch und Karotten hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Curry etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen-Curry mit duftendem Basmati-Reis oder Naan-Brot sowie einem frischen Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Curry kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen zubereitet werden.
- Für mehr Schärfe können Sie eine oder zwei frische grüne Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und kostengünstig.