Spreewald-Gurken – Knackig und eingelegt
Diese traditionellen Spreewald-Gurken sind knackig, frisch und würzig. Ideal als Beilage zu vielen Gerichten oder einfach zum Snacken. Sie werden in einem einfachen Essig-Dill-Marinade eingelegt und überzeugen mit ihrem typischen, zarten Geschmack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Einmachgläser | Topf | Messer | Schneidebrett | Trichter
Kaloriengehalt 15 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 1 kg |
| Wasser | 500 ml |
| Apfelessig | 250 ml |
| Zucker | 100 g |
| Salz | 2 EL |
| Dill, frisch | 50 g |
| Senfkörner | 1 EL |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 TL |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Je nach Größe der Gurken längs oder quer in Stücke schneiden.
- In einem Topf Wasser, Apfelessig, Zucker, Salz, Senfkörner und Pfefferkörner zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Währenddessen die frischen Dillzweige und geschälten Knoblauchzehen in die vorbereiteten Einmachgläser legen.
- Die vorbereiteten Gurken in die Gläser schichten und mit der heißen Marinade übergießen, bis die Gurken vollständig bedeckt sind.
- Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht. Abkühlen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Diese eingelegten Gurken sind eine großartige Beilage zu Grillgerichten, Sandwiches oder als Snack zwischendurch. Sie passen auch hervorragend zu herzhaften Speisen und Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gewürze nach Belieben, indem Sie z.B. Lorbeerblätter oder Chili hinzufügen.
- Die Gurken sollten mindestens 24 Stunden ziehen, um optimalen Geschmack zu erreichen.
- Die eingelegten Gurken sind im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Ein unkompliziertes Rezept, das auch für Anfänger leicht nachzuvollziehen ist. Die Zubereitung benötigt nur wenig Zeit und die Gurken können individuell gewürzt werden.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die meisten Zutaten alltäglich und günstig erhältlich sind.