Spotted Dick with Welsh Custard - Traditionelles Dessert mit Walisischer Vanillesoße
Spotted Dick ist ein traditioneller britischer Pudding, der aus Dampfgegarte einem süßen Teig hergestellt wird und typischerweise Rosinen oder getrocknete Früchte enthält. Dieser Pudding wird warm serviert, oft mit einer schmackhaften walischen Vanillesoße, die ihm einen besonderen Geschmack verleiht und eine perfekte Ergänzung zu diesem Klassiker ist.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Küchenwaage | Handmixer | Messbecher | Puddingform
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 150ml |
| Backpulver | 2 TL |
| Rosinen | 100g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Sahne | 300ml |
| Maisstärke | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl und das Backpulver nach und nach zufügen und abwechselnd mit der Milch gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Rosinen unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Puddingform füllen und abdecken.
- Im Dampfgarer für etwa 90 Minuten garen, bis der Pudding fest ist.
- Für die walische Vanillesoße die Sahne in einem Topf erhitzen und die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen
- Das Vanillemark in die Sahne geben und die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und zur Sauce geben, um sie zu binden.
- Den Pudding aus dem Dampfgarer nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.
- Den Pudding in Stücke schneiden und mit der warmen Vanillesoße servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding warm, übergossen mit der walischen Vanillesoße. Eine Schüssel mit frischen Beeren als Beilage rundet das Dessert perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.
- Der Pudding schmeckt auch besonders gut, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Spotted Dick erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch gut verständlich und gelingt auch Anfängern.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass dieses Dessert auch für kleine Budgets geeignet ist.