Split Baguette

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Kurz stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und alles mit der Küchenmaschine (Knethaken) für 10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig elastisch ist.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und in zwei gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einem Baguette formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Mit einem scharfen Messer ein paar diagonale Schnitte auf die Oberseite der Baguettes machen.
8. Die Baguettes abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
10. Die Baguettes im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Das Split Baguette kann warm oder frisch serviert werden. Es passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Beilage zu Käse und Wurst. Genießen Sie es mit Butter, Olivenöl oder aromatisiert mit Kräutern.

• Für einen extra aromatischen Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter oder Oliven hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Ofen mit Wasser zu füllen, um Dampf zu erzeugen und eine knusprige Kruste zu erhalten.
• Das Baguette lässt sich auch wunderbar einfrieren. Schneiden Sie es nach dem Ablühlen in Scheiben und wickeln Sie es gut ein.

Das Split Baguette erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Der Prozess des Gehens und Backens erfordert etwas Geduld, aber die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Grundnahrungsmittel verwendet werden. Dies macht das Rezept sehr budgetfreundlich.