Spinatsuppe
Eine cremige und nahrhafte Spinatsuppe, die schnell zubereitet werden kann. Sie ist perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und überzeugt durch ihren frischen Geschmack und die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Spinats.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochmesser | Schneidebrett | Topf | Pürierstab | Reibe | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Spinat | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Kartoffel, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die gewürfelte Kartoffel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den gewaschenen Spinat in den Topf geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren und die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Spinatsuppe heiß servieren und nach Belieben mit einem Klecks Sahne garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spinatsuppe mit einem Stück frischem Baguette oder Croûtons für einen zusätzlichen Crunch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Teller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und ist so ideal für Meal Prep geeignet.
- Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zu bewerkstelligen, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für eine einfache und gesunde Mahlzeit.