Spinatsalat

1. Frischen Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
2. Die Mandeln grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
3. Die Orange und Grapefruit filetieren, dabei die Schalen entfernen und die Fruchtsegmente in die Schüssel mit dem Spinat geben.
4. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing herzustellen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, sodass der Spinat und die Früchte gut bedeckt sind. Schließlich die gerösteten Mandeln über den Salat streuen und sofort servieren.

Servieren Sie den Spinatsalat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen für eine gesunde Mahlzeit oder genießen Sie ihn alleine als leichte Mittagsoption.

• Für mehr Frische können Sie auch einige Minzblätter hinzufügen.
• Dieser Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie Walnüssen oder Cashews.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und erfordert nur minimalen Aufwand. Ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn Saisongemüse verwendet wird.