Spinat-Walnuss-Pesto
Ein köstliches und aromatisches Pesto, das perfekt für Pasta, als Brotaufstrich oder als Sauce für Gemüsegerichte geeignet ist. Die Kombination aus frischem Spinat und nussigen Walnüssen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 200 g |
| Walnüsse | 50 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Parmesan, gerieben (optional) | 50 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Den frischen Spinat gut waschen und abtropfen lassen.
- Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften (ca. 3-5 Minuten).
- Spinat, geröstete Walnüsse, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in den Mixer geben.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: Parmesan unter das Pesto mischen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pesto zu frischer Pasta, als Brotaufstrich oder als Dip für Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine nussfreie Variante können Sie die Walnüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzen.
- Das Pesto hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pestos ist sehr einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.