Spinat-Samsa

Spinat-Samsa sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die in der nordafrikanischen und zentralasiatischen Küche beliebt sind. Diese herzhaften Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit und überzeugen mit ihrem knusprigen Teig und der delikaten Füllung aus frischem Spinat und Gewürzen.

Familie | Fingerfood | Snack | Spinat | vegetarisch

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g

Ganzjährig | Usbekistan | Zentralasien

Zutaten (1 Portion)

Wheat flour	300g
Frischer Spinat	200g
Zwiebel, fein gehackt	1 St.
Olivenöl	2 EL
Wasser	125ml
Salz	1 TL
Pfeffer	Prise
Kreuzkümmel, gemahlen	1/2 TL
Ei, zur Bestreichung	1 St.

Bekannte Allergene: Gluten, Eier

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach das Wasser einfüllen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und kurz abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in etwa 10 cm große Kreise schneiden.
In die Mitte jedes Kreises 1-2 Esslöffel der Spinatmischung geben. Die Ränder mit Wasser bepinseln, zusammenklappen und gut andrücken, um den Inhalt zu verschließen.
Die gefüllten Samsa auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Spinat-Samsa warm mit einem Dip aus Joghurt oder einer scharfen Sauce.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine extra knusprige Textur können die Samsa auch in einer Fritteuse ausgebacken werden.
Die Füllung lässt sich nach Belieben mit Feta oder anderen Kräutern verfeinern.
Die Samsa können auch eingefroren werden und bei Bedarf direkt gebacken werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Formen der Teigtaschen, ist aber einfach nachzuvollziehen. Eine gute Übung für Kochanfänger.

Kosten

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.