Spinat-Ricotta-Waffeln
Diese delikaten Spinat-Ricotta-Waffeln sind eine köstliche und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Die Kombination aus frischem Spinat und cremigem Ricotta ergibt ein leicht würziges Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Waffeleisen | Mischschüssel | Schneebesen | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 200g |
| Ricotta | 250g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und in einem Topf mit etwas Wasser blanchieren, bis er weich ist. Abgießen und gut ausdrücken.
- In einer großen Schüssel Ricotta, Eier und Milch vermengen und gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den blanchierten und ausgedrückten Spinat unter den Teig heben.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Olivenöl einfetten.
- Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln für etwa 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Spinat-Ricotta-Waffeln passen hervorragend zu einem frischen Salat oder können mit einem Joghurt-Dip serviert werden, um das Gericht zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Parmesan oder frisch gehackte Kräuter in den Teig geben.
- Die Waffeln können auch gut hergestellt und eingefroren werden, um sie später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spinat-Ricotta-Waffeln ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.