Spinat-Omelette mit Zitronensaft
Dieses Rezept für ein Spinat-Omelette mit frisch gepresstem Zitronensaft ist einfach und schnell zubereitet. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit, bringt das Omelette eine erfrischende Note dank des Zitronensafts, der perfekt mit dem zarten Spinat harmoniert.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Whisk | Spatel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Parmesan, gerieben | 30g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den frischen Spinat waschen und grob hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die Eiermischung über den Spinat in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei vorsichtig mit einem Spatel die Ränder lösen.
- Wenn die Unterseite goldbraun ist, das Omelette nach Belieben zusammenklappen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Nach weiteren 1-2 Minuten garen, bis der Käse leicht schmilzt.
- Das Omelette auf einen Teller geben, nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln und servieren.
Serviervorschläge
Das Omelette kann mit einem frischen grünen Salat serviert werden. Ein Stück Vollkornbrot als Beilage ergänzt die Mahlzeit bestens.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Das Omelette lässt sich mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Tomaten variieren.
- Bei Bedarf kann Parmesan auch weggelassen oder durch einen anderen Käse ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Spinat-Omelettes ist einfach und schnell. Es ist ideal für Kochanfänger und bietet die Möglichkeit, kreative Variationen auszuprobieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und das Gericht lässt sich mit einfachen, frischen Produkten zubereiten.