Spinat-Minze Puchkas
Spinat-Minze Puchkas sind knusprige Teigkugeln, die mit einer würzigen Füllung aus frischem Spinat, Minze und Gewürzen gefüllt sind. Diese köstliche indische Vorspeise ist perfekt für gesellige Abende oder als Snack und hält die Gaumen auf Trab.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Kessel oder Fritteuse | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Spinat, frisch | 200g |
| Minze, frisch | 50g |
| Wasser | nach Bedarf |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit Wasser einen glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Spinat gründlich waschen, grob hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten. Die Minze und die frische Chili hinzufügen, dann die Mischung mit Kreuzkümmel und Salz würzen. Anschließend abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
- Auf die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Spinat-Minze-Füllung geben und die Ränder gut verschließen, sodass kleine Kugeln entstehen.
- In einem Kessel oder einer Fritteuse das Öl erhitzen und die Puchkas goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Spinat-Minze Puchkas heiß servieren, zum Beispiel mit einem frischen Chutney. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas heiß mit einem frischen Minz- oder Tamarindenchutney als Dip. Sie sind ideal für Partys oder als Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine cremigere Füllung können Sie etwas Frischkäse oder Ricotta hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Puchkas frittieren, damit sie knusprig werden.
- Die Puchkas lassen sich auch im Ofen backen, wenn Sie eine gesündere Variante wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Puchkas. Mit der richtigen Anleitung sind sie aber für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht sowohl lecker als auch kostengünstig ist.