Spinat-Gorgonzola-Brot

1. Den Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren, abgießen und hacken.
2. Die Hefe in warmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. In einer Rührschüssel Mehl, gehackten Spinat, Gorgonzola, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Hefemischung, das Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verkneten.
5. Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
7. Zu einem Strang aufrollen und auf ein Backblech legen.
8. Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen, während der Backofen auf 180°C vorheizt.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Ideal als Beilage zu einer frischen Salatplatte oder einfach zum Dippen in einen mediterranen Joghurt-Dip.

• Für zusätzliche Frische können Sie Kräuter wie Basilikum oder Oregano in den Teig geben.
• Servieren Sie das Brot warm für den besten Geschmack.
• Das Brot lässt sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung benötigt grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für das Spinat-Gorgonzola-Brot sind moderat, da frische Zutaten wie Spinat und Gorgonzola immer in der Saison sind und die meisten anderen Zutaten in vielen Haushalten ohnehin vorhanden sind.