Spinat-Feta-Omelett

1. Den Spinat gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig schwitzen.
3. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz verquirlen.
5. Die Eier über den Spinat in der Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Den zerbröselten Feta gleichmäßig darauf streuen.
6. Bei mittlerer Hitze das Omelett langsam garen lassen. Sobald die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite gestockt ist, kann das Omelett vorsichtig umgeklappt werden.
7. Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und heiß servieren.

Das Omelett kann mit frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat serviert werden. Ein Klecks Joghurt dazu passt ebenfalls hervorragend.

• Für mehr Geschmack kann zusätzlich eine Prise Muskatnuss hinzugefügt werden.
• Die Kombination aus frischem Spinat und Feta-Käse bietet eine köstliche, gesunde Option.

Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Kochanfänger.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.