Spinat-Feta-Brezen

1. Die Hefe mit dem warmen Wasser und Zucker in einer Schüssel auflösen und 10 Minuten gehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Spinat in einem Topf kurz blanchieren und anschließend gut abtropfen lassen. Mit dem zerbröckelten Feta und Pfeffer vermengen.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und zu einer Breze formen.
5. Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Natron und Backpulver hinzufügen. Die Brezeln für jeweils 30 Sekunden in das siedende Wasser geben, dann auf das Backblech legen.
6. Die Brezeln mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20 Minuten goldbraun backen.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren.

Servieren Sie die Spinat-Feta-Brezen warm mit einem frischen Dip wie Quark oder Joghurtsauce. Sie passen auch gut zu einem knusprigen Salat.

• Für eine extra knusprige Kruste können Sie die Brezeln in der letzten Backminute unter dem Grill kurz bräunen.
• Die Brezeln können auch mit anderen Füllungen wie Kräutern oder verschiedenem Käse variieren.
• Ungekochte Brezeln lassen sich auch gut einfrieren. Bei Bedarf im Ofen aufbacken.

Das Rezept ist einfach und benötigt einige Schritte, um die Brezeln richtig zu formen und zu backen. Ideal für Kochanfänger, die neue Zutaten ausprobieren möchten.

Die Kosten sind überschaubar, da die Hauptzutaten günstig sind und in jedem Supermarkt erhältlich sind.