Spinat-Cassava-Blätter Rouladen
Diese köstlichen Spinat-Cassava-Blätter Rouladen sind ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das die Aromen frischen Spinats mit zarten Cassava-Blättern vereint. Ideal als Hauptspeise oder Beilage, sind diese Rouladen leicht zuzubereiten und versprechen ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und Frische.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Topf | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava-Blätter, gekocht | 200g |
| frischer Spinat | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 300ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Cassava-Blätter in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann abgießen. In einer Schüssel beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Den frischen Spinat und die Paprika dazugeben sowie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Für etwa 5 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Die Mischung mit den vorbereiteten Cassava-Blättern vermengen und gut umrühren, bis alles gut durchmischt ist.
- Die Rouladen formen, indem Sie eine kleine Menge der Füllung in jedem Blatt einwickeln und diese in einem Dampfkorb platzieren.
- Die Rouladen für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Anschließend den Koriander darüber streuen und servieren.
Serviervorschläge
Die Spinat-Cassava-Blätter Rouladen können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tomatensauce oder Joghurt-Dip. Streuen Sie frisch gehackte Kräuter darüber für extra Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Diese Rouladen lassen sich auch gut vorbereiten und können nach dem Dämpfen eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger und Familien, die gemeinsam in der Küche tätig sein möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders in asiatischen und afrikanischen Lebensmittelgeschäften.