Spinat-Artischocken-Brot

1. In einer Rührschüssel das Wasser leicht erwärmen und die Hefe und den Zucker hinzufügen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit den Spinat und die abgetropften Artischockenherzen fein hacken. Knoblauch pressen.
5. In einer Schüssel Spinat, Artischocken, Frischkäse, Parmesan und Knoblauch gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Spinat-Artischocken-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen. Im Backblech platzieren und mit einem Tuch abdecken. 20 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Das Spinat-Artischocken-Brot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und eignet sich hervorragend als Fingerfood bei Partys oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich Feta-Käse in die Füllung geben.
• Die Teigrolle vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen für eine goldene Kruste.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Fähigkeiten im Teigmachen, ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.