Spinach & Ricotta Takoyaki

1. In einer Schüssel den Takoyaki-Teigmix mit Wasser und Eiern gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Den frischen Spinat grob hacken und zusammen mit dem Ricotta in einer separaten Schüssel vermengen. Mit Sojasauce, Sesamöl und gehackten Frühlingszwiebeln würzen.
3. Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Mit einem Löffel den Teig in die einzelnen Vertiefungen der Pfanne geben, sodass sie zu etwa 1/3 gefüllt sind.
4. Ein wenig von der Spinat-Ricotta-Mischung mittig auf jeden Teig-Haufen geben und anschließend mit weiterem Teig auffüllen.
5. Die Bällchen ca. 3-4 Minuten grillen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Mit einem Spatel vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
6. Die fertigen Takoyaki aus der Pfanne nehmen und heiß servieren. Optional mit Sojasauce oder einer speziellen Takoyaki-Sauce beträufeln.

Servieren Sie die Takoyaki mit einer Beilage aus Sojasauce und eingelegtem Ingwer. Ein grüner Salat passt ebenfalls wunderbar dazu.

• Für eine extra Würze können Sie einen Schuss Sriracha-Sauce hinzufügen.
• Takoyaki können auch gut im Ofen gebacken werden, wenn keine Pfanne vorhanden ist.
• Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, zum Beispiel mit Pilzen oder anderem Gemüse.

Das Rezept ist einfach zu folgen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Einsteiger!

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.