Spinach Puri Chaat
Spinach Puri Chaat ist ein köstliches indisches Straßenessen, das knusprige Spinat-Puris mit einer Vielzahl von frischen Garnierungen kombiniert. Diese delikate Mischung aus Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem beliebten Snack oder einer Vorspeise.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mischschüssel | Teigroller | Frittierpfanne | Sieb | Servierteller | Schüssel für Beilagen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Spinat | 200g |
| Weizenmehl | 150g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | nach Bedarf |
| Öl | zum Frittieren |
| Joghurt | 100g |
| Mango-Chutney | 2 EL |
| Koriander, frisch | zur Garnierung |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Granatapfelkerne | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Spinat gut waschen und grob hacken. In einem Topf mit wenig Wasser blanchieren, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Weizenmehl, gemahlenen Kreuzkümmel, Chili-Pulver und Salz mischen. Den blanchierten Spinat hinzugeben und gut vermengen.
- Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen glatten, festen Teig zu bilden. Den Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und mit einem Nudelholz zu dünnen Kreisen ausrollen.
- Öl in einer Frittierpfanne erhitzen. Die Puris nacheinander frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Puris auf einem Servierteller anrichten. Mit Joghurt, Mango-Chutney, gehackten Zwiebeln, Granatapfelkernen und frisch gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spinach Puris warm mit Joghurt und Chutney für einen erfrischenden Geschmack. Sie sind ideal als Vorspeise oder Snack bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den Teig auch mit Gewürzen Ihrer Wahl verfeinern.
- Für eine gesündere Variante können Sie die Puris im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Spinach Puri Chaat erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere das Frittieren von Lebensmitteln. Eine sorgfältige Gestaltung sorgt für optimale Ergebnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ preiswert sind.