Spinach Biryani
Dieses Spinach Biryani ist ein herzhaftes, aromatisches Reisgericht, das frischen Spinat, duftende Gewürze und zarten Basmatireis kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 1 Tasse |
| Frischer Spinat | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chili, gehackt | 1 St. |
| Kümmelsamen | 1 TL |
| Kardamom, grün | 2 St. |
| Nelken | 3 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl oder Ghee | 2 EL |
| Wasser | 2 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Basmatireis in kaltem Wasser gründlich waschen und 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf das Öl oder Ghee erhitzen. Kümmelsamen, Kardamom, Nelken und Zimtstange hinzufügen und kurz anbraten, bis sie zu duften beginnen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
- Die gewürfelte Tomate und die grüne Chili dazugeben. Mit Korianderpulver, Garam Masala und Salz würzen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für 2–3 Minuten anbraten.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Deckel aufsetzen und die Hitze reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Kurz vor dem Servieren den frischen Spinat unter den Reis mischen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Biryani mit Joghurt oder Raita und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Optional: Fügen Sie während des Kochens einige Erbsen oder Karotten hinzu, um das Gericht bunter zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Spinach Biryani ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse mit Gewürzen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.