Spiedini di Mare (Meeresfrüchte-Spieße)
Diese italienischen Meeresfrüchte-Spieße sind ein köstliches, leichtes Gericht, das mit frischen Meeresfrüchten und einer köstlichen Marinade verfeinert wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht bei besonderen Anlässen oder Grillpartys.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Marinadeschale | Grillzange | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 200g |
| Calamari, in Ringen | 200g |
| Muscheln, frisch | 200g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft, frisch | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Spieße, Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen, Calamari und Muscheln in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Die Marinade über die Meeresfrüchte gießen und gut vermischen.
- Die marinierten Meeresfrüchte für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Die Spieße mit den marinierten Meeresfrüchten abwechselnd bestücken. Achten Sie darauf, die Garnelen, Calamari und Muscheln gleichmäßig zu verteilen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Grillen Sie die Spieße ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis die Meeresfrüchte gar und leicht gebräunt sind.
- Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit frischem Baguette, einem grünen Salat und einem Dip aus Aioli oder Zitronenbutter für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas, Cayennepfeffer zu der Marinade hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C für 15 Minuten gegart werden.
- Die Meeresfrüchte sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Anfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Frische der Meeresfrüchte und den saisonalen Preisen.