Spicy Tamarind Shrimp – Tamarinden-Garnelen
Dieses Rezept für Tamarinden-Garnelen vereint die Süße der Tamarinde mit einer würzigen Note. Die Garnelen werden mariniert und dann knackig gebraten, was ein köstliches und aromatisches Erlebnis ergibt. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Anlass.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500 g |
| Tamarindenpaste | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Brauner Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Tamarindenpaste, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Sojasauce, braunem Zucker und Limettensaft gut vermengen. 30 Minuten marinieren lassen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die marinierten Garnelen hineinlegen.
- Die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar und knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen.
- Die fertigen Garnelen mit frischem Koriander bestreuen und gut vermischen.
- Servieren Sie die Garnelen heiß mit Limettenscheiben und frischem Gemüse. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tamarinden-Garnelen mit Jasminreis und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Limettenscheiben und Korianderblätter als Garnitur machen die Präsentation zusätzlich ansprechend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frische Chilis in die Marinade geben.
- Die Garnelen können auch auf einem Grill zubereitet werden für ein rauchiges Aroma.
- Das Gericht lässt sich schnell vorbereiten und ist ideal für spontane Gäste.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass auch Anfänger damit erfolgreich sein können.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, vor allem wenn frische Garnelen verwendet werden, die in der Regel ein erschwinglicher Proteinlieferant sind.