Spicy Okra Soup
Diese pikante Okra-Suppe ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das den authentischen Geschmack aus der afrikanischen Küche widerspiegelt. Mit einer perfekten Balance aus Gewürzen, frischen Okraschoten und Tomaten ist sie ideal für kalte Tage und sorgt für eine wärmende Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Grüne Chilis, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | 10g |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Ingwer und grüne Chilis hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten sowie die Okra in den Topf geben und gut umrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischem Brot oder Reis serviert werden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Um die Suppe cremiger zu machen, pürieren Sie einen Teil der Suppe vor dem Servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist recht einfach und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.