Spicy Mayo Takoyaki
Spicy Mayo Takoyaki sind köstliche japanische Teigbällchen, gefüllt mit zarten Stücken von Oktopus und garniert mit einer würzigen Mayonnaise. Dieses Rezept kombiniert Aromen und Texturen für einen herzhaften Snack, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Rührlöffel | Teigschaber | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Teig | 200g |
| Oktopus, gekocht und gewürfelt | 150g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Inari-Tofu (oder Tempura-Stücke) | 4 St. |
| Wasser | 250 ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Spicy Mayonnaise (z.B. mit Sriracha gemischt) | 4 EL |
| Takoyaki-Sauce | 4 EL |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | 2 EL |
| Nori, getrocknet und gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Öl einfetten.
- In einer Schüssel das Wasser mit dem Takoyaki-Teig verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen der Pfanne füllen, sodass jede Vertiefung zu drei Vierteln gefüllt ist.
- Einige Stücke des gekochten Oktopus und etwas Frühlingszwiebeln in jede Vertiefung geben.
- Die Teigbällchen etwa 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Teigschaber vorsichtig wenden und die anderen Seiten ebenfalls bräunen.
- Wenn die Bällchen gleichmäßig gegart sind, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Mit einer Mischung aus Takoyaki-Sauce und Spicy Mayonnaise großzügig beträufeln.
- Mit Katsuobushi und Nori garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Takoyaki sollten warm serviert werden, idealerweise mit zusätzlicher Spicy Mayonnaise und Takoyaki-Sauce zum Dippen. Eine Beilage von eingelegtem Ingwer ergänzt den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie die Sriracha in der Mayo nach Belieben erhöhen.
- Wenn Sie keine Takoyaki-Pfanne haben, können Sie auch eine Muffin- oder Mini-Pfanne verwenden.
- Die Mischung kann auch mit anderen Zutaten wie Käse oder Gemüse angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung, um die Bällchen gleichmäßig zu bräunen, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus leicht erhältlichen Zutaten zusammen und sind relativ günstig.
