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    Spicy Fish Momos

    Spicy Fish Momos sind leckere gefüllte Teigtaschen, die mit würzigem Fisch und aromatischen Gewürzen gefüllt sind. Diese tibetische Delikatesse hat sich auch in anderen Teilen Asiens großer Beliebtheit erfreut und wird oft als Snack oder Vorspeise serviert.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Dampfgarer | Teigrolle | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 19 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
    Spicy Fish Momos

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)300g
    Weizenmehl250g
    Ingwer, frisch gerieben1 EL
    Knoblauch, fein gehackt2 Zehen
    Frühlingszwiebeln, fein gehackt2 St.
    Chili-Pulver1 TL
    Kreuzkümmelpulver1 TL
    Koriander, frisch gehackt2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Wassernach Bedarf
    Öl zum Braten50ml
    Bekannte Allergene: Gluten, Fisch

    Zubereitung

    1. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
    2. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili-Pulver, Kreuzkümmelpulver, Koriander, Salz und Pfeffer zum Fisch hinzufügen und gut vermengen.
    3. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
    4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in runde Kreise (ca. 8-10 cm Durchmesser) schneiden.
    5. Einen Esslöffel der Fischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder der Kreise mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
    6. Die Momos in einen Dampfgarer legen und für etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
    7. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gedämpften Momos für einige Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
    8. Die Momos heiß servieren, gerne mit einer scharfen Soße oder Dip.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Spicy Fish Momos mit einer scharfen Chili-Sauce oder Tamarindensoße. Diese passen perfekt zu einem frischen Salat als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante können Sie den Fisch durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
    • Die Momos lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf dämpfen.
    • Fügen Sie für mehr Schärfe frische Chilis zur Fischfüllung hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Momos erfordert etwas Geschick im Teigformen, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da das Hauptaugenmerk auf frischen und preiswerten Zutaten liegt.