Spicy Coconut Mussels
Dieses köstliche Rezept für Spicy Coconut Mussels vereint frische Miesmuscheln mit einer würzigen Kokosnusssoße, die reich an Aromen ist. Das Gericht ist perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber und bietet eine exotische Note, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Löffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Frischer Koriander, gehackt | 50 g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Gluten
Zubereitung
- Miesmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Beschädigte oder geöffnete Muscheln wegwerfen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Chili, Zucker, Limettensaft und Salz einrühren.
- Die Muscheln in die Brühe geben, abdecken und 5-7 Minuten kochen, bis sich die Muschelhälften geöffnet haben. Gelegentlich umrühren.
- Die Muscheln in eine große Servierschüssel geben und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muscheln mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Kokossoße aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Muscheln sind am besten, wenn sie frisch zubereitet werden, kann aber auch im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt werden.
- Die Brühe lässt sich auch als Basis für eine asiatische Suppe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zu machen, perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Speisen sind moderat und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit frischer Muscheln ab.