Spicy Chicken Tikka Masala
Dieses würzige Chicken Tikka Masala ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine cremige, aromatische Tomatensauce und mariniertes Hähnchen bekannt ist. Perfekt serviert mit Reis oder Naanbrot.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Joghurt, natur | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gehackt | 2 cm |
| Garam Masala, gemahlen | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, scharf | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Öl (z.B. Pflanzenöl) | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben und mit Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten stehen lassen (besser über Nacht im Kühlschrank).
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1–2 Minuten mitbraten.
- Mariniertes Hähnchen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren und auf niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis oder warmem Naanbrot. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie einfach einige frische grüne Chilis hinzufügen.
- Die Marinade kann über Nacht in den Kühlschrank, um den Geschmack zu intensivieren.
- Das Gericht lässt sich leicht vegetarisch zubereiten, indem das Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung, ist aber durch die klare Anleitung auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und im Vergleich zu Restaurantpreisen sehr günstig.