Spiced Meatballs with Yogurt
Diese würzigen Fleischbällchen mit Joghurt sind ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens einfängt. Saftige Hackfleischbällchen werden mit aromatischen Gewürzen zubereitet und mit einem erfrischenden Joghurt-Dip serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Naturjoghurt | 200g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der Petersilie, dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Ei gut vermischen.
- Semmelbrösel hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse kneten. Wenn die Mischung zu feucht ist, können weitere Semmelbrösel hinzugefügt werden.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen (ca. 2,5 cm Durchmesser).
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Für den Joghurt-Dip den Naturjoghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz vermischen.
- Die gebratenen Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Dazu den Joghurt-Dip reichen.
Serviervorschläge
Die Fleischbällchen mit frischem Fladenbrot und einem bunten Salat servieren. Alternativ passen sie auch gut zu Reis oder Couscous.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Joghurt-Sauce lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Fleischbällchen können auch im Ofen gebacken werden, um fettfreier zu sein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fleischbällchen ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Braten, um die perfekte Konsistenz und den Geschmack zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Wahl des Hackfleischs.