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    Spetzofaï – Weinsoße mit Mettenden

    Spetzofaï ist ein herzhaftes Gericht, das aus würzigen Mettenden und einer aromatischen Weinsoße besteht. Diese rustikale Speise ist perfekt für kalte Tage und bringt die Aromen der Region zusammen. Traditionell serviert mit frischem Brot oder auf einem Teller mit Beilagen, bietet Spetzofaï eine köstliche Kombination aus Saftigkeit und Würze.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidbrett | Messer | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
    Spetzofaï – Weinsoße mit Mettenden

    Zutaten (1 Portion)

    Mettenden400g
    Zwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Rotwein200ml
    Tomaten, gehackt400g
    Gemüsebrühe250ml
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Oregano, frisch2 TL
    Lorbeerblatt1 St.
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
    2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die Mettenden in Scheiben schneiden und im Topf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
    4. Die gehackten Tomaten, den Rotwein und die Gemüsebrühe hinzugeben und gut umrühren.
    5. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und einem Lorbeerblatt würzen.
    6. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Ganze 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.
    7. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Spetzofaï mit frischem Baguette oder rustikalem Bauernbrot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfacher Grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
    • Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Spetzofaï ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das jedoch etwas Zeit zum Schmoren benötigt. Perfekt für Kochanfänger!

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Großteil ist in jedem Supermarkt erhältlich.