Spenótfőzelék – Spinateintopf
Spenótfőzelék ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus frischem Spinat zubereitet wird. Es überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen herzhaften, angenehmen Geschmack. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, besonders in den Frühjahrs- und Sommermonaten, wenn frischer Spinat verfügbar ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Spinat | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Butter | 30g |
| Mehl | 50g |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Das Mehl darüber streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe eingießen und ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Die Sahne dazugeben und alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spinateintopf warm mit frischem Brot oder als Beilage zu Kartoffeln oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Butter durch Margarine ersetzen.
- Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu, um das Gericht herzhaft zu machen.
- Der Spinateintopf kann auch in einer Auflaufform überbacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist leicht und erfordert keine besonderen Kochkünste. Das Gericht eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da frischer Spinat saisonal günstig und die restlichen Zutaten leicht erhältlich sind.