Spekulatius-Windbeutel

1. Die Butter und das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl und das Spekulatiusgewürz hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Teig sich von den Wänden des Topfes löst.
3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
4. Die Eier nacheinander unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
7. Die Windbeutel im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
10. Die ausgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Schlagsahne füllen.
11. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Spekulatius-Windbeutel können warm serviert werden und eignen sich hervorragend als Dessert zu Kaffee oder Tee. Sie machen sich auch gut auf einem festlichen Buffet oder als Mitbringsel zu Familienfeiern.

• Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie die Sahne mit etwas Spekulatiuslikör verfeinern.
• Stellen Sie sicher, dass die Windbeutel gut auskühlen, bevor Sie sie füllen, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Die Herstellung von Spekulatius-Windbeuteln erfordert etwas Geschick beim Spritzen des Teigs und beim perfekten Backen der Windbeutel. Mit etwas Übung gelingen sie jedoch problemlos.

Die Kosten für die Vorbereitung der Spekulatius-Windbeutel sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und günstig sind.