Spekulatius-Muffins

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen.
3. In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern gut verrühren.
4. Die Milch hinzufügen und weiter mixen.
5. Mehl, Backpulver, Spekulatiusgewürz und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Das Muffinblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
8. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Spekulatius-Muffins können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für die Kaffeepause oder als süße Beilage zur Adventsfeier.

• Die Muffins können mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Zuckerguss verziert werden.
• Für eine extra Prise Abwechslung können Sie auch gehackte Nüsse oder Schokoladentropfen in den Teig geben.

Die Spekulatius-Muffins sind leicht zuzubereiten und erfordern keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und für die ganze Familie.

Die Kosten sind gering, da einfache Zutaten verwendet werden, die in den meisten Haushalten vorhanden sind.