Speculaas (niederländische Gewürzkekse)
Speculaas sind traditionelle niederländische Gewürzkekse, die vor allem in der Weihnachtszeit sehr beliebt sind. Mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen, darunter Zimt, Muskatnuss und Nelken, bieten sie einen unverwechselbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma. Diese Keksvariationen sind knusprig, würzig und perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Ausstechformen | Schüssel | Backpapier
Kaloriengehalt 75 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker, braun | 150g |
| Butter, weich | 125g |
| Honig | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 2 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/2 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Honig cremig rühren.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und die Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer) in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, sodass ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
- Mit Ausstechformen die gewünschten Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Die Speculaas-Kekse können pur genossen oder als Beilage zu Kaffee oder Tee serviert werden. Sie sind auch eine schöne Ergänzung zu einer Platten mit Weihnachtsgebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kekse können in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahrt werden.
- Für eine besondere Note können die Kekse mit Zuckerguss oder Schokolade verziert werden.
- Verwenden Sie unterschiedliche Ausstechformen, um eine schöne Auswahl an Keksen zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse, ideal für Anfänger und Backliebhaber.
Kosten
Die Zutaten für Speculaas sind preiswert und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.