Speckkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles mit einem Rührgerät gut vermischen.
4. Die Milch langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, den Speck ebenfalls klein schneiden.
6. Die Zwiebel- und Speckwürfel unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
8. Den Speckkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.

Der Speckkuchen lässt sich hervorragend mit frischem Salat oder einer würzigen Senfsoße servieren. Ideal für Partys oder als herzhaftes Fingerfood.

• Optional: Für mehr Geschmack Feta oder anderen Käse in den Teig mischen.
• Kann auch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinert werden.
• Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose einige Tage frisch.

Der Speckkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht im Supermarkt erhältlich.