Speck-Käse-Schnitzel
Dieses herzhaft gefüllte Schnitzel mit köstlichem Speck und geschmolzenem Käse ist eine wahre Gaumenfreude. Knusprig paniert und in der Pfanne goldbraun gebraten, bietet es perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Fleischklopfer | Rührschüssel | Wendegabel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Speck | 100g |
| Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 200g |
| Mehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Das Schweineschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Speck klein schneiden und den Käse in Scheiben schneiden.
- Das Schnitzel mit dem Speck und dem Käse belegen, dann zusammenklappen und ggf. mit Zahnstochern fixieren.
- In drei Tellern jeweils Mehl, die verquirlten Eier und das Paniermehl bereitstellen.
- Das gefüllte Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und zum Schluss im Paniermehl wälzen.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 7–8 Minuten pro Seite.
- Das fertige Schnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitzel mit einem frischen Beilagensalat und Kartoffelsalat oder Pommes frites. Eine Scheibe Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Panade kann das Schnitzel nach dem Panieren noch einmal für 5 Minuten in den Kühlschrank gelegt werden.
- Optional: Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie in die Füllung hinzu.
- Das Schnitzel lässt sich auch gut im Backofen bei 180°C nachgaren für extra Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick beim Panieren und Braten, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.