Spargelsalate – Asparagus Namul
Asparagus Namul ist ein köstlicher, koreanischer Spargelsalat, der Knackigkeit und Frische mit einem würzigen Dressing kombiniert. Diese gesunde Beilage ist perfekt für jede Mahlzeit und bringt einen Hauch von Asien auf den Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüner Spargel | 500g |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spargel für 2-3 Minuten blanchieren, bis er hellgrün und knackig ist.
- Den Spargel in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Nach 2 Minuten herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- In einer separaten Schüssel Sesamöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch und eine Prise Pfeffer vermengen.
- Den blanchierten Spargel mit dem Dressing in die Schüssel geben und gut vermengen, damit alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.
- Den Salat auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamsamen und frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieser Spargelsalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines asiatischen Buffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können Sie einige geröstete Nüsse hinzufügen.
- Servieren Sie den Salat leicht gekühlt für einen erfrischenden Effekt.
- Vegan: Verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce für eine glutenfreie Version.
Schwierigkeitsgrad
Ein leicht zuzubereitender Salat, der in weniger als 15 Minuten fertig ist und keine komplizierten Techniken erfordert.
Kosten
Die Kosten sind günstig und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.