Spargel mit Butter und Kräutern
Ein klassisches Gericht der Frühjahrsküche, bei dem frischer, zarter Spargel in reichhaltiger Butter geschwenkt und mit aromatischen Kräutern verfeinert wird. Ideal als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder als leichtes Hauptgericht für Vegetarier.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Serving Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Spargel, frisch | 500g |
| Butter | 100g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Spargel dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist, ca. 8-10 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, die frisch gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Den gedämpften Spargel vorsichtig in die Pfanne geben und mit der Butter und den Kräutern schwenken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spargel warm als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen, oder genießen Sie ihn als leichtes Hauptgericht mit etwas frisch geriebenem Parmesan.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Smoothie Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Dill oder Estragon verwenden.
- Die Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden, um eine leichtere Variante zu gestalten.
- Falls vegan: Verwenden Sie vegane Margarine anstelle von Butter.
Schwierigkeitsgrad
Der Spargel mit Butter und Kräutern ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für Spargel variieren je nach Saison und Regionalität, die restlichen Zutaten sind günstig.