Spargel-Döner
Dieser Spargel-Döner ist eine köstliche und kreative vegetarische Variante des klassischen Döner-Kebabs. Er kombiniert zarten Spargel mit würzigen Saucen und knackigem Gemüse, alles eingewickelt in ein weiches Fladenbrot. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Spargel, grün | 500g |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Kirschtomaten | 150g |
| Salatgurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Joghurtsauce | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Gelegentlich wenden.
- Während der Spargel grillt, die Kirschtomaten halbieren und die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die Fladenbrote kurz in der Pfanne aufwärmen, bis sie weich sind.
- Die gegrillten Spargel auf das warme Fladenbrot legen. Mit Kirschtomaten, Salatgurke und roten Zwiebeln belegen.
- Mit Joghurtsoße beträufeln und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Fladenbrote aufrollen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spargel-Döner mit frischem Gemüse und einem extra Dip von Joghurtsauce oder scharfer Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Spargel vorher mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian marinieren.
- Verwenden Sie Vollkorn-Fladenbrot für eine gesündere Variante.
- Die Joghurtsauce lässt sich leicht selbst machen, indem Sie Joghurt mit Knoblauch und frischen Kräutern vermischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.