Spanisches Turrón de Jijona

1. Die gemahlenen Mandeln in einer großen Schüssel mit dem Zimt und dem Vanilleextrakt vermengen.
2. In einem kleinen Topf den Honig und den Zucker bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und dann langsam in die Mandelmischung einrühren.
4. Den aufgelösten Honig-Zucker-Mix unter stetigem Rühren ebenfalls hinzufügen.
5. Die gesamte Mischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
7. Nach dem Backen die Form herausnehmen und das Turrón in der Form abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten wird.
8. Servieren und genießen!

Turrón de Jijona kann als dessert oder snack serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse heiße Schokolade oder Kaffee.

• Für ein zusätzliches Aroma können Sie etwas Zitronenschale hinzufügen.
• Das Turrón kann in Folie gewickelt mehrere Wochen haltbar sein.
• Es kann auch mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen variiert werden.

Die Zubereitung von Turrón de Jijona ist relativ einfach, erfordert jedoch Präzision beim Mischen der Zutaten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Die Kosten sind moderat, hauptsächlich aufgrund der Mandeln und des Honigs, die die Hauptzutaten bilden.