Spanische Pinchos de Morcilla
Diese köstlichen Pinchos de Morcilla sind eine beliebte spanische Tapas-Spezialität. Mit einer Kombination aus würziger Blutwurst, etwas frischem Gemüse und einer Marinade aus Olivenöl, Essig und Gewürzen bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Snack bei geselligen Anlässen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Bratpfanne | Grill oder Grillpfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Morcilla (Blutwurst) | 250g |
| Baguette oder Ciabatta | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rotweinessig | 1 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Morcilla in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- Das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und die Stücke leicht antoastet.
- In einer Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Morcilla-Scheiben in die Marinade legen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Die marinierten Morcilla-Scheiben in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine goldbraune Farbe und ein leichtes Aroma entwickeln.
- Die gegrillte Blutwurst auf den gerösteten Brotscheiben anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pinchos de Morcilla mit einem frischen Salat und einem Glas spanischem Rotwein. Dies ist ein perfektes Fingerfood für Teil- oder Tapas-Abende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Morcilla mit etwas Chorizo mischen.
- Schneiden Sie das Brot schräg, um eine ansprechendere Präsentation zu erzielen.
- Die Marinade kann nach Geschmack angepasst werden, z.B. mit einer Prise Paprika für mehr Würze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pinchos de Morcilla ist unkompliziert und schnell, ideal für spontane Partys oder als Snack.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Hauptzutat, Morcilla, in den meisten Geschäften leicht erhältlich ist.